El Mercado de Abastos de Santiago de Compostela
El mercado de Abastos es un espacio lleno de tradición y cultura, que refleja la pasión de Galicia por la buena comida
El Mercado de Abastos de Santiago de Compostela es el corazón de la gastronomía gallega, un lugar donde la tradición y la modernidad se encuentran. Más allá de ser un mercado, es un destino culinario en sí mismo, donde los visitantes no solo pueden comprar productos frescos, sino también degustar platos preparados con esos mismos ingredientes. Es un espacio que invita a explorar, descubrir, y sobre todo, saborear la auténtica Galicia.
Historia del Mercado de Abastos
Inaugurado en 1873, el Mercado de Abastos de Santiago de Compostela ha sido un pilar de la vida local durante más de un siglo. En 1941, el arquitecto Joaquín Vaquero Palacios lo rediseñó, dotándolo de las ocho naves que hoy lo caracterizan. A pesar de las modernizaciones, ha mantenido su esencia como punto de encuentro para los santiagueses y una visita imprescindible para los turistas.
El mercado se extiende por más de cinco mil metros cuadrados, organizados en ocho naves donde se distribuyen productos frescos de alta calidad. El diseño arquitectónico combina la tradición gallega con elementos modernos, creando un ambiente que es tanto funcional como auténtico. Pasear por sus naves es una experiencia en sí misma, donde cada rincón tiene algo que ofrecer, desde pescados frescos hasta artesanías.
El Mercado de Abastos de Santiago de Compostela es una parada obligada para los amantes de la gastronomía. En su interior, la Nave 5 destaca como el epicentro culinario, donde puedes disfrutar de platos elaborados con los productos frescos que se venden en el propio mercado. Este espacio reúne una serie de restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica completa, basada en la calidad de los ingredientes locales y la creatividad en la cocina.
Oferta gastronómica del mercado
Productos frescos y locales: El mercado es conocido por su excelente selección de mariscos, carnes, frutas y verduras, muchos de los cuales provienen directamente de pequeños productores gallegos. Desde el famoso pulpo gallego hasta los pimientos de Padrón, todo en el mercado es un reflejo de la riqueza culinaria de la región.
Una experiencia única que ofrece el mercado es Mariscomanía, un servicio donde puedes llevar los productos que acabas de comprar y ellos los cocinan por un pequeño suplemento. Este es un plan ideal si deseas disfrutar del marisco más fresco posible, cocinado al momento. Para asegurarte un lugar en Mariscomanía, es recomendable llegar temprano, reservar tu espacio y luego tomarte tu tiempo para seleccionar los productos en los diferentes puestos del mercado
Nave 5: Los restaurantes
La Nave 5 es el corazón gastronómico del Mercado de Abastos. Aquí, varios restaurantes se especializan en platos preparados con ingredientes frescos del mercado. A continuación, se mencionan los principales restaurantes y su propuesta culinaria:
Frebas: Este restaurante se especializa en carnes, destacando por sus cortes de alta calidad y su preparación a la parrilla. Frebas es ideal para los amantes de la carne que buscan disfrutar de un buen chuletón o un entrecot madurado.
A Cantina: Con una propuesta más informal, A Cantina ofrece tapas y platos tradicionales gallegos, como empanadas y pimientos de Padrón. Es un lugar perfecto para una comida rápida y sabrosa, con ingredientes frescos y locales.
A Ostrería: Este es el lugar para los amantes de los mariscos. A Ostrería se especializa en ostras y otros mariscos frescos, que puedes acompañar con un buen vino gallego. Aquí, la frescura y la calidad del producto son la clave de su éxito.
Amoado: Con un enfoque en la cocina creativa, Amoado combina ingredientes tradicionales con técnicas modernas. Sus platos destacan por la presentación cuidada y los sabores sorprendentes, convirtiéndolo en una parada obligada para aquellos que buscan una experiencia culinaria más sofisticada.
Salvaxe Gastroteca: Como ya se mencionó anteriormente, Salvaxe es uno de los restaurantes estrella de la Nave 5. Sus fundadores, con experiencia en restaurantes de estrella Michelin, han creado un espacio donde la tradición y la innovación se fusionan en cada plato. Desde sus arroces melosos hasta el tartar de bonito, cada bocado en Salvaxe es una celebración de la cocina gallega
La experiencia de compra y degustación en el Mercado de Abastos
Además de disfrutar de una comida en la Nave 5, el Mercado de Abastos ofrece una experiencia completa que incluye la posibilidad de comprar ingredientes frescos y luego degustarlos en Mariscomanía o en uno de los restaurantes cercanos. Este mercado es un lugar donde se puede sentir el pulso de la vida local, con los comerciantes ofreciendo productos de temporada y compartiendo sus conocimientos con los visitantes.
Consejo para los visitantes: Llega temprano para disfrutar de los productos más frescos y evita las multitudes. Tómate tu tiempo para explorar todas las naves del mercado, donde encontrarás una amplia variedad de productos, desde mariscos hasta flores y artesanías.
El Mercado de Abastos de Santiago de Compostela y su Nave 5 son un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía. Tanto si quieres disfrutar de una comida en uno de sus restaurantes como si prefieres comprar y degustar los productos frescos, este mercado te ofrece una experiencia culinaria única. No te pierdas la oportunidad de explorar sus naves, interactuar con los comerciantes y disfrutar de lo mejor que la cocina gallega tiene para ofrecer.
