Gastronomía de Compostela

El mejor producto y los mejores restaurantes donde comer en Santiago de Compostela

8/10/20233 min read

La gastronomía de Santiago de Compostela es un reflejo de la rica tradición culinaria de Galicia, donde el mar y la tierra se fusionan para ofrecer platos llenos de sabor y autenticidad.

  • Pescados y Mariscos: La proximidad del mar dota a Santiago de una variedad impresionante de pescados y mariscos frescos. Las vieiras, símbolo del peregrino, se preparan al horno con una salsa de cebolla y pimiento. Las nécoras, percebes, almejas y mejillones son otros mariscos que se pueden degustar en su máxima expresión.

  • Carnes Gallegas: La ternera gallega es conocida por su ternura y sabor inigualable. Se puede disfrutar en chuletones, entrecots o en estofados. El cordero y el cabrito también tienen un lugar especial en la mesa gallega.

  • Empanadas: rellenas de diferentes ingredientes como atún, carne o bacalao con pasas es un clásico pero además las de xoubas (especie de sardinillas) o las de vieiras son auténticas delicias. La masa crujiente por fuera y tierna por dentro hace que sea una delicia en cada bocado.

  • Productos del Cerdo: Desde el lacón hasta el chorizo, los productos del cerdo son esenciales en la cocina gallega. El lacón con grelos es un plato tradicional, especialmente durante el Carnaval.

  • Cocido y Caldo Gallego: El cocido, con sus diferentes carnes y embutidos, y el caldo gallego, con su base de grelos y patatas, son platos reconfortantes, ideales para los días fríos.

  • Dulces: Además de la tarta de Santiago, otros dulces como las filloas o los melindres son postres tradicionales que endulzan cualquier comida.

  • Tapas y Raciones: La tradición de ir de tapas está muy arraigada en Santiago. Desde raciones de pulpo hasta pimientos de Padrón, pasando por tortillas y croquetas, las tapas permiten degustar una amplia variedad de la cocina gallega en pequeñas porciones.

La gastronomía de Santiago de Compostela es un viaje de sabores, donde cada plato cuenta una historia y refleja la rica tradición y cultura de la región. Es una experiencia culinaria que invita a sumergirse en la esencia de Galicia, disfrutando de cada bocado y descubriendo los secretos de una cocina que ha conquistado paladares de todo el mundo.

Aquí tienes una lista de bares y lugares recomendados para tomar algo en Santiago de Compostela fuera de los circuitos más turísticos en algún caso y peculiares en otros casos

  1. A Ferradura:

    • Ubicación: Alameda de Santiago.

    • Características: Diseño innovador, vistas al parque y a las famosas "Las dos Marías".

  2. Restaurante Cotolay:

    • Ubicación: Calle de San Clemente.

    • Características: Tapas variadas como pinchos de tortilla, croquetas caseras de mejillones, jamón, pollo, etc.

  3. Orense:

    • Ubicación: Travesía de Fonseca.

    • Características: Uno de los bares más antiguos de Santiago con precios asequibles.

  4. El 46:

    • Ubicación: Franco.

    • Características: Ambiente casero clásico, raciones caseras de calidad.

  5. La Tita:

    • Ubicación: Zona vieja de Santiago.

    • Características: Famosa por su generosa tapa de tortilla de patata.

  6. Pub Quintana:

    • Ubicación: Plaza de la Quintana.

    • Características: Vistas a la Puerta Santa, el Monasterio de Clausura y la Catedral.

  7. O Filandón:

    • Ubicación: Calle de la Vía Sacra.

    • Características: Bar escondido con tapa de embutidos.

  8. A Gramola:

    • Ubicación: Plaza de Cervantes.

    • Características: Punto de encuentro para baile y música en directo.

  9. Hotel Costa Vella:

    • Ubicación: Santiago.

    • Características: Terraza interior en un jardín con decoración acorde.

  10. Caña hueca:

  • Ubicación: Junto a la Facultad de Historia.

  • Características: Ambiente juvenil, tapas generosas y precios competitivos.

Estos son solo algunos de los lugares recomendados en el artículo. Santiago de Compostela ofrece una amplia variedad de bares y restaurantes para disfrutar de la gastronomía local y la experiencia compostelana.